Sono elaborati programmi dietetici per le seguenti categorie:

• Bambini
• Adulti
• Anziani
• Donne in gravidanza
• Donne in allattamento
• Donne in menopausa
• Sportivi

Sono elaborati programmi dietetici per le seguenti condizioni:

• Patologie Cardiache (Ipertensione, malattie cardiache, ecc.);
• Patologie renali (nefropatie, ecc);
• Patologie intestinali (colon irritabile, diverticoli, ecc.);
• Patologie gastriche (reflusso gastro-esofageo, ernia jatale, gastrite, ecc,);
• Patologie autoimmuni (diabete tipo I, psoriasi, fibromialgia, ecc.);
• Patologie oncologiche (tumore al seno, chemioterapia, ecc.);
• Alterazioni dell’assetto lipidico (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ecc.);
• Alterazioni dell’assetto glucidico (diabete tipo II, iperinsulinemia, insulino-resistenza, ecc.);
• Alterazioni dell’assetto proteico (iperazotemia, iperuricemia, ecc);
• Ritenzioni di liquidi (cellulite, ecc.).

 Le tipologie di programmi dietetici attuate sono:

• la dieta mediterranea dichiarata patrimonio dell’Unesco, per le sue capacità di ridurre i rischi di patologie cardiovascolari e di insorgenza di tumori, è basata sui classici alimenti mediterranei come i cereali integrali, le verdure, la frutta, i legumi e l’olio d’oliva. Tra le proteine preferite ci sono quelle derivanti dal pesce e dalle carni bianche.

L’energia viene derivata dai macronutrienti (glucidi o carboidrati, protidi o proteine e lipidi o grassi) e così ripartita:

• 45–60% di Glucidi, di prevalenza complessi (come gli amidi dei cereali)
• 10–12% di Proteine, corrispondenti a 0,9g per kg di peso corporeo;
• 20–35% di Grassi con una percentuale di grassi saturi (maggiormente rappresentati in quasi tutti i prodotti animali tranne il pesce) inferiore al 10%.

 

• Lo schema proposto è settimanale, con una distribuzione di 5 pasti giornalieri.
• la dieta oloproteica o chetogenica

• è un regime dietetico che deve essere seguito per un periodo di tempo limitato, di qualche settimana, propone una drastica riduzione dei carboidrati, spingendo l’organismo ad utilizzare come fonte energetica i grassi e relativa produzione di corpi chetosi. Ha uno schema giornaliero, ed è accompagnata dall’assunzione di integratori. Sono assunti solo alimenti proteici come carne, pesce, formaggi, salumi e verdure. Ha delle controindicazioni, perché non può essere seguita da:

• Soggetti malnutriti come
• Diabetici di tipo I
• Gravide e nutrici
• Chi già soffre di patologie epatiche e/o renali
• Chi ha disturbi di carattere psichico e comportamentale
• Chi soffre di angina instabile, aritmie e insufficienza cardiaca